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花蓮自強夜市美食〈寶記煙燻櫻桃鴨〉 

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點我導航：花蓮自強夜市
全台首創煙燻櫻桃鴨，老闆林國寶精湛的煙燻工法，以冰糖、高山茶葉與獨家中藥材，燻出櫻桃鴨神隨，完全沒有一般鴨胸肉口感的柴，香味四溢的同時，肉嫩汁甜風味卓絕！P1
櫻桃鴨
全名「櫻桃谷品種北鴨」簡稱櫻桃鴨，飼養這些鴨比一般鴨要花上更多時間和心力，口感同時稱霸法國料理與北京烤鴨，紅透半邊天，近年更是台灣搶手的食材。P7
去骨脆皮雞
「去骨嗎？」寶記不同於市面宅配冷凍雞，鹽水雞自己烹煮，過碎冰水急速冷卻，鎖住皮的口感；翻攪過程中更以熟練的經驗　適度拍打雞肉，使得每塊鹹水雞皆能入味，細膩工法傳達的口感更有深度，更好吃！P4
現燙˙自種有機蔬菜
寶記有機蔬菜，大部分出自於母親的辛勤栽種，２０多種季節時蔬輪替搭配，偶爾天外飛來一筆，給了客人小小的驚喜，豪邁的寶記哥絕不賣隔夜菜，常常收攤前來買的客人，都會加碼大放送，分享母親栽植的幸福，真的是越夜越美麗！P6
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